Cuptoarele de brutarie au devenit rapid un pilon de baza in industria HoReCa, fiind utilizate atat in brutarii, cat si in pizzerii, restaurante sau alte unitati de alimentatie publica. In Romania, apetitul consumatorilor pentru produsele de panificatie creste constant, iar cuptoarele moderne vin in intampinarea acestei cereri. Aceste echipamente HoReCa nu doar ca permit o productivitate ridicata, dar ofera si o gama larga de optiuni de preparare datorita controlului precis al temperaturii si umiditatii.
Modelul AIF0055 – un cuptor electric de brutarie si pizza cu generator de aburi
Un exemplu perfect de echipament versatil este cuptorul electric de brutarie si pizza AIF0055, din oferta Fresco. Aceste echipamente HoReCa sunt dotate cu un generator de aburi, oferind un control optim asupra umiditatii, esential pentru a obtine o crusta perfecta la produsele de panificatie sau pizza. Acest tip de cuptor este ideal atat pentru brutarii, cat si pentru pizzerii care doresc sa livreze produse la cele mai inalte standarde.
Specificatii tehnice
Cuptorul AIF0055 vine cu specificatii care il fac extrem de atractiv pentru orice unitate HoReCa. Printre acestea, se numara:
·Control electromecanic pentru o operare simpla si intuitiva;
·Incalzire statica, ceea ce permite o distributie uniforma a caldurii in interiorul acestor echipamente HoReCa;
·Capacitate pentru 2 tavi de 60×40 cm sau 4 pizza de 40 cm;
·Umidificare simpla, cu ajutorul generatorului de aburi integrat;
·Dimensiuni compacte de 111x107x41 cm, care il fac usor de integrat in orice bucatarie;
·Greutate de 98 kg, ceea ce asigura stabilitatea cuptorului;
·Consum electric de 6.9 kW, eficient pentru echipamente HoReCa de aceasta dimensiune;
·Temperatura de lucru intre +45°C si +450°C, oferind o flexibilitate incredibila in ceea ce priveste tipurile de produse ce pot fi preparate.
Versatilitatea acestor echipamente HoReCa
Unul dintre cele mai importante avantaje ale cuptoarelor de brutarie precum modelul AIF0055 este versatilitatea lor. Temperatura variabila, care poate ajunge pana la 450°C, le face potrivite pentru o gama larga de preparate, de la paini crocante si coapte uniform, la pizza rumenita perfect. In plus, posibilitatea de a controla umiditatea este ideala pentru a obtine produse cu textura si consistenta dorite.
Camera de coacere cu samota – un plus de valoare
Un alt element de diferentiere al cuptorului AIF0055 este camera de coacere realizata din samota. Acest material refractar, obtinut din argila arsa si macinata, ajuta la mentinerea temperaturii optime in interiorul cuptorului, oferind o coacere uniforma si rapida. De asemenea, camera de coacere cu samota contribuie la obtinerea unor produse cu o crusta crocanta, esentiala pentru paini si pizza de calitate.
Iluminare interna – monitorizare in timp real
Cuptorul AIF0055 este dotat cu iluminare interna, ceea ce permite monitorizarea in timp real a procesului de coacere. Acest aspect este deosebit de util in unitatile HoReCa, unde timpul si eficienta sunt esentiale pentru succesul afacerii.
Investitie rentabila si durabila
Achizitionarea de echipamente HoReCa precum cuptorul AIF0055 reprezinta o investitie rentabila si durabila pentru orice unitate din domeniul ospitalitatii. Datorita versatilitatii si durabilitatii sale, acest echipament poate face fata atat volumelor mari de productie, cat si necesitatilor de preparare variate, oferind in acelasi timp un consum energetic eficient.
In concluzie, cuptoarele de brutarie, cum este modelul AIF0055, sunt echipamente esentiale pentru orice afacere din sectorul HoReCa. Versatilitatea lor, impreuna cu tehnologia moderna, le fac indispensabile pentru brutarii si pizzerii care doresc sa ofere produse de calitate superioara. Pe langa productivitate, aceste cuptoare ofera si un control minutios asupra temperaturii si umiditatii, asigurand o coacere perfecta pentru fiecare produs in parte. Asadar, indiferent daca sunteti la inceput de drum sau doriti sa imbunatatiti operatiunile existente, un cuptor de brutarie precum modelul AIF0055 este o alegere inteligenta si eficienta pe termen lung.