Cand vrei sa mananci alimente sanatoase la un restaurant, este evident ce este bun pentru tine si rau pentru tine. Dar in aceasta epoca a ingredientelor nesfarsite si a meniurilor de dimensiunea unor romane mici, comandarea mancarurilor sanatoase de fiecare data sfideaza scopul de a merge la un restaurant. Vestea buna: aveti mai multe optiuni de mancare sanatoasa decat credeti.
Sushi
Buna: Sushi picant de ton. Maioneza adauga putin mai multe grasimi si calorii, dar, la fel ca somonul, tonul contine omega-3, triptofan (care ajuta la reglarea starii de spirit) si seleniu (care protejeaza celulele de daune cauzate de radicalii liberi). Ardeiul iute picant poate reduce colesterolul. „De parca asta nu ar fi suficient, algele marine folosite in rulada ofera o gama larga de minerale”, spune Lisa Margolin, nutritionist holistic si coautor al Ghidului pentru mese sanatoase de la Viva.
Mai buna: Sushi cu avocado cu somon Toate bunatatile somonului si algelor marine mentionate mai sus, plus avocado. Plin cu acid folic sanatos pentru inima, acest gigant verde poate ajuta, de asemenea, la reglarea tensiunii arteriale si la combaterea cancerului.
Cea mai buna: California Roll si Sashimi asortat „Cereti crab adevarat pentru a va asigura ca va luati acizi grasi omega-3, magneziu, acid folic, seleniu si B6, pe langa avocado si alge marine”, spune Margolin. Rulourile din California tind sa fie mici, iar sashimi nu contine orez, ceea ce inseamna o multime de nutrienti pentru remarcabil de putine calorii.
Cea mai rea: Sushi cu Tempura de creveti Aproximativ la fel de ingrasat ca si sushi.
Tacos
Buna: Tacos cu peste Tortilele de porumb sunt doar un pic de pacat, absolvit de pestele din interior. „Grasimile omega-3 sunt grozave pentru pielea si parul tau si s-a dovedit ca reduc riscul de boli de inima”, spune Roberta Larson Duyff, RD, autoarea Ghidului complet de alimentatie si nutritie al Asociatiei Dietetice Americane. „Pestele gras precum tonul si macroul ofera, de asemenea, vitamina D, calciu si fosfor – toate importante pentru oasele sanatoase.”
Mai buna: Fajitas Practic, un prajit mexican pe o tortilla, fajitas pot fi la fel de sanatoase precum le faci. „Avocado ofera grasimi sanatoase, asa ca opteaza pentru guacamole in loc de smantana”, spune Margolin. Ingramaditi legumele si acoperiti cu doar o stropire de branza.
Cea mai buna: Peste sau creveti Veracruz Fructele de mare gatite in stilul Veracruz sunt de obicei la gratar, coapte sau fierte cu rosii tocate, ceapa, usturoi, ardei iute, masline, lime, scortisoara, cuisoare si foi de dafin. Usturoiul creste imunitatea, iar antioxidantii din rosii si scortisoara pot ajuta la scaderea colesterolului rau.
Cea mai rea: Chimichanga (aka Deep-Fried Burrito) Desigur, dar aveti grija si de varul sau neprajit. Chiar daca este plin cu chestii nevinovate, cum ar fi fasolea neagra si rosiile, un burrito de marimea unui fotbal de fotbal are totusi o taxa calorica.
Mancare indiana
Buna: Pe langa crema de pui Tikka Masala, sosul contine o lista lunga de ierburi si condimente cu beneficii variind de la ghimbir care calmeaza stomacul pana la coriandru care reduce colesterolul. Daca va uitati la greutatea dvs., Margolin va sfatuieste sa scoateti puiul din sos in loc sa turnati totul pe gramada de orez.
Mai buna: Palak Dal O combinatie de linte inabusita si spanac, aceasta intrare este facuta cu iaurt, nu cu smantana. Lintea este bogata in fibre, precum si in folati si magneziu prietenosi cu inima. S-a demonstrat ca spanacul ajuta la prevenirea cancerului si este plin de vitamina K care mentine oasele.
Cea mai buna: Pestele tandoori sau carnea de pui sau pestele gatit intr-un cuptor tandor este condimentat cu condimente, nu cu grasime, spune Joanne Lichten, Ph.D., RD, autoarea cartii Dining Lean: How to Eat Healthy in Your Favorite Restaurants. Completati-va proteinele cu continut scazut de calorii cu cateva linguri de linte curry (cereti curry facut cu iaurt, nu smantana sau lapte de cocos).
Cea mai rea: curry de miel cu nuci si lapte de cocos Mielul este bine, dar laptele de cocos contine 500 de calorii o cana. Combinati asta cu nuci si ghee (unt topit) folosit si in majoritatea retetelor si acest lucru este peste cap.
Mancare italiana
Buna: Pastele Linguine alla Marinara Classic sunt un succes in randul nutritionistilor, acum ca oamenii de stiinta au descoperit ca licopenul din rosii este un antioxidant si un combatere majora a cancerului. „Sosul Marinara are, de asemenea, jumatate din caloriile alfredo sau carbonara”, spune dr. Lichten. Usturoiul va va ajuta sa va eliminati raceala, iar uleiul de masline ofera vitamina E.
Mai buna: Sosul Pomodoro Capellini Pomodoro se lauda cu usturoi, ulei de masline, naut bogat in fibre si busuioc, care contine flavonoide care ajuta la mentinerea structurii celulare. In plus, „Capellini este mai usor decat alte paste”, spune Margolin.
Cea mai buna: Paste cu Fruiti del Mar O sarbatoare pentru care te poti simti bine. „Deoarece de obicei este plin de scoici, scoici, scoici, creveti si calmari, este mai putin probabil sa mancati in exces”, spune Margolin. Acest grup de fructe de mare serveste omega-3, vitamine B, magneziu si potasiu – toate contribuind la sanatatea cardiovasculara.
Cea mai rea: Fettuccine Alfredo Numai sosul are pana la 38 de grame de grasime intr-o portie de 1/2 cana. Destul spus.
Mancare thailandeza
Bun: Creveti Pad Thai. Uleiul de arahide este delicios si sanatos din punct de vedere nutritional. „Are un continut de grasimi mono-nesaturate similar cu uleiul de masline, deci este sanatos”, spune Duyff. Totusi, lasati cateva alune bogate in calorii pe farfurie cand ati terminat.
Mai buna: Pad See Ew Pranzul de confort suprem, pad see ew combina taitei grosi si plate de orez si gramezi de broccoli chinezesc cu ou, usturoi, sos de soia si putin zahar. Broccoli este o leguma minune despre care s-a demonstrat ca previne cancerul, bolile de inima, ulcerele si cataracta, oferind in acelasi timp calciu.
Cea mai buna: Pad Kra Prow Acest prajit picant are ardei iute, ciuperci, ceapa si usturoi? cu frunze proaspete de busuioc. Chiles sunt luptatori anti-inflamatori impotriva colesterolului; usturoiul si ciupercile va intaresc sistemul imunitar; iar busuiocul ajuta la mentinerea celulelor.
Cea mai rea: Masaman Curry Cu lapte de cocos, cartofi si alune peste orez alb, acest fel de mancare combina prea multe ingrediente bogate in calorii – si este atat de bun: este greu sa mananci putin.
Mancare chinezeasca
Buna: Pui si caju Ideal daca sunteti atat de aproape de a comanda ceva prajit si siropos. „Proteinele din pui va vor umple, iar caju-urile va vor satisface pofta de mancare confortabila, fara excesul de ulei sau zahar”, spune Duyff.
Mai buna: creveti si broccoli Un simplu prajit nu este probabil sa aiba mult sos, ceea ce inseamna putina grasime. „Broccoli care lupta impotriva cancerului este o sursa excelenta de vitamine C si A, precum si de acid folic si fibre”, spune Margolin, in timp ce crevetii au mai putine grasimi si mai putine calorii decat puiul sau carnea de vita.
Cea mai buna: Buddha’s Delight Cas de fasole, bogat in calciu si fibre, este insotit de o gama larga de legume si ierburi bogate in vitamine si minerale, inclusiv lastari de bambus, castane de apa, muguri, mazare de zapada, ghimbir, morcovi si ciuperci. Ingrediente bonus: nuci gingko, care pot imbunatati memoria si pot stimula functionarea sistemului nervos.
Cea mai rea: Bucatile de pui de pui de la General Tsao sunt rulate in ou si amidon de porumb, apoi se prajesc in ulei si se ineaca intr-un sos de zahar. Delicios, dar mortal.
Gustare
Masa sociala de duminica dimineata nu trebuie sa fie neaparat un festival de calorii
Buna: Clatite de hrisca cu sirop de artar real Hrisca integrala este una dintre cele mai sanatoase alegeri de clatite, in timp ce siropul este o sursa buna de zinc si mangan care stimuleaza energia.
Mai buna: Faina de ovaz fierbinte cu fructe proaspete, nuci si o strop de lapte condensat Faina de ovaz este fabuloasa, fructele va vor oferi vitamine si antioxidanti, nucile va furnizeaza aproape toti acizii grasi omega-3 zilnic si putin lapte condensat nu va ucide tu.
Cea mai buna: Omleta cu feta si spanac cu ceapa Aceasta omleta satisfacatoare, plina cu spanac bogat in nutrienti, nu va va lasa sa va simtiti ingreunati. „Feta este atat de plin de aroma, incat doar putin poate merge mult”, spune Margolin.
Cea mai rea: clatite de zara cu sirop artificial, unt si o garnitura de bacon Carbohidratii simpli, zaharul, grasimea si sarea nu-ti fac nici un folos organismului.
